Спортсмены-вегетарианцы и белок

Спортсмены-вегетарианцы и белок.

Мировая практика развитых стран показывает, что чем выше уровень благосостояния страны и ее население – тем больше люди задумываются о здоровом образе жизни. Конечно, законодательство «обещает» право на здоровье, но как говорится «спасение утопающих дело рук самих утопающих», потому крайне важны профилактические меры, чем собственно в развитых странах активно и увлекаются.

Кстати, раз уж затронули тему Фемиды и прав человека (существует множество программ, которые предполагают оказание бесплатной помощи детям и т.д.) – это действительно интересная тема, которую многие игнорируют…, хотя бы по той простой причине, что материалов много, законы всё время меняются, и в таких условиях целесообразней будет не разбираться своими силами в куче нормативно-правовых актов, а  получить консультацию по тем или иным вопросам у специалистов, которые держат руку на пульсе всех правовых изменений.

Но вернемся к основной теме, а именно попыткам улучшить состояние здоровья посредством активного образа жизни и если не полному, то частичному отказу от мяса животных. Вегетарианские и веганские принципы, безусловно, могут стать основой здоровой диеты и не мешают успешно заниматься спортом. В то же время у атлетов в видах спорта на выносливость потребность в белке выше, и обязательно надо учитывать, что качественная растительная пища — не такой насыщенный источник белка, как продукты животного происхождения, и эту разницу важно компенсировать. Первый ключевой пункт — получать достаточно калорий из углеводов, чтобы потребляемый белок не уходил на выработку энергии. Второй: вегетарианцы должны делать акцент на качественных, концентрированных растительных источниках белка, в частности на некоторых злаках, сушеном горохе и фасоли, чечевице, орехах и семенах. Соевые продукты, например темпе и тофу, почти эквивалентны по качеству животному белку.

По новым данным, соединять различные растительные белки в одном приеме пищи необязательно, однако вегетарианцы должны прилагать усилия, чтобы в течение всего дня получать разнообразие белковых продуктов. Если в организм поступит достаточно калорий из разных источников, он будет производить собственные полноценные белки, в противном случае потребляемые белки частично будут перерабатываться в энергию, а не использоваться для выполнения важных уникальных функций.

Советы по потреблению белков вегетарианцами

— Включайте богатые белками продукты во все приемы пищи и перекусы.

— Каждый раз съедайте коровье или обогащенное соевое молоко или йогурты.

— С хлебом, бубликами и крекерами ешьте ореховую пасту, хумус и нежирные сыры (соевые и обычные).

— В перекусы с фруктами и йогуртом добавляйте орехи и семена.

— Ешьте тофу и темпе. И то и другое хорошо дополнит стир-фрай.

— Экспериментируйте с быстрыми фасолевыми блюдами, например буррито, запеканками и салатами.
— Готовьте густые супы и тушеные блюда с фасолью и чечевицей.
— Пробуйте заменители мяса, например, хот-доги и бургеры с тофу.

Советы по планированию питания вегетарианцами

— В магазинах здорового питания широкий выбор готовых вегетарианских продуктов. Супермаркеты тоже расширяют ассортимент этих товаров, а иногда открывают специальные отделы. Выделите время, чтобы походить по магазинам и открыть для себя что-то новое.

— Изделий с текстурированным овощным белком стало значительно больше. Теперь можно купить продукты, которые на вид и по вкусу напоминают хот-доги, бургеры и колбаски. Из них можно сделать быстрый и легкий обед.

— Курицу в большинстве рецептов можно заменить тофу: он бывает уже приправленным, а для остроты — добавить специй.

— Говяжий или куриный бульон заменяйте овощным. Он продается во многих супермаркетах и магазинах здорового питания.

— Консервированная чечевица, нут и другие бобовые — удобные и питательные вегетарианские продукты. Многие блюда с фасолью и чечевицей можно приготовить в большом количестве и заморозить.

— Если вместо обычного молока пьете соевое и рисовое, покупайте обогащенные кальцием варианты.

— Покупайте обогащенные железом завтраки и ешьте их с продуктами, богатыми витамином C, например апельсиновым соком.

Резюмируя, можно сказать, что вся наша жизнь — это вероятности, вероятности определенного исхода событий. С одной стороны никто ничего не может гарантировать, но с другой — собственными усилиями мы можем склонить «чашу весов»  (вероятность) на свою сторону, и такой подход весьма оправдан.